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    Please use this identifier to cite or link to this item: https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/140629


    Title: 台灣製麵業策略性轉型與成長 -以S食品股份有限公司為例
    Strategic Transformation and Growth of Taiwan`s Noodle Industry - Take S Food Co., Ltd. as an example
    Authors: 陳德峰
    Chen, Te-Feng
    Contributors: 郭炳伸
    陳德峰
    Chen, Te-Feng
    Keywords: 麵食產業
    乾麵
    拉麵
    乾拌麵
    Date: 2022
    Issue Date: 2022-07-01 16:16:11 (UTC+8)
    Abstract: 台灣雖然是米、麵製品的消費市場，不過台灣的乾麵市場卻是非常競爭，所以要在台灣建立家譽戶曉的品牌並不是一件容易的事，除了早期的統一、維力、味丹等食品大廠，不過他們都是專注於速食麵的市場並未跨足麵條和非油炸麵。
    有數據統計指出台灣的大小麵廠加起來大概快六百家，但大部分都類似是家庭式的工廠，主要在菜市場裡販售，再加上一些地方性的區域麵廠，所生產的麵條如關廟麵等等。
    所以市售麵條的地方品牌衆多，想在市場上佔有一席之地並非件容易的事。在加上後來統一、維力、味丹都紛紛跨足麵條或非油炸麵，再加上藝人代言品牌越來越多，導致市場日益競爭。
    S公司做為台灣乾、拉麵的大廠，只能持續改善製程技術、增加管理思維才能因應全球化競爭和國內市場的競爭持續成長，本研究是以S公司做為個案研究的途徑，借鑒S公司在發展上所遭遇到的問題與瓶頸做為研究，瞭解企業在經營過程中所會存在和需面對的諸多問題，尋找出最佳商業模式，以供台灣中小企業在環境中維持穩定地發展。
    Reference: 一、中文文獻:
    1. 維基百科關於關鍵成功因素分析法、關鍵成功因素來源、4P理論、4C理論、STP理論、品牌行銷策略定義。
    2. 劉志偉（2012）。美援年代的鳥事並不如煙。臺北市：啟動文化出版。
    3. 曹銘宗（2016）。蚵仔煎的身世台灣食物名小考。臺北市：貓頭鷹出版。
    4. 傅培梅（2014）。傅培梅：五味八珍的歲月。臺北市：四塊玉文創。
    5. 胡琪俐（2018 年 04 月 01 日）。吃泡麵會變木乃伊？營養師一次說清楚。自由時報。
    6. 陳鷖人、 王玉樹（2017 年 02 月 25 日）。泡麵：去年產值創次高，擺脫食安風暴。中時電子報。
    7. 林玉婷、黃齡誼（2016）。進口泡麵正夯！台灣泡麵 50 年如何轉變？2020 年 02 月 26 日。
    Description: 碩士
    國立政治大學
    經營管理碩士學程(EMBA)
    110932019
    Source URI: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0110932019
    Data Type: thesis
    DOI: 10.6814/NCCU202200652
    Appears in Collections:[經營管理碩士學程EMBA] 學位論文

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