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https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/141849
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| Title: | 台灣手搖飲品牌之策略行銷4C分析－以七盞茶為例
Case Analysis of hand shake beverages brand in Taiwan - Taiwan Seven tea Based on 4C Framework Aspect |
| Authors: | 林郁霖
Lin, Yu-Lin |
| Contributors: | 巫立宇
林智偉
Wu, Lei-Yu
Lin, Chih-Wei
林郁霖
Lin, Yu-Lin |
| Keywords: | 策略行銷 4C
手搖飲產業
七盞茶
Strategic marketing 4C
Hand-shake beverage industry
Qizhancha |
| Date: | 2022 |
| Issue Date: | 2022-09-02 15:49:02 (UTC+8) |
| Abstract: | 台灣手搖飲產業自 1990 年以來快速成長，餐後來一杯手搖飲成為最熱門的辦公室小確幸，在眾多品牌中，除了廣為人知的品牌之外，也開始有更多主打著不同特色的手搖飲品牌出現，受到新冠疫情的影響，手搖飲的實體門市銷量也下滑，但受惠於外送平台近年來的蓬勃發展，民眾於疫情期間在家辦公也能夠過外送平台下單，來自線上的外送訂單業績也是屢創新高。對於餐飲業來說，外送平台的崛起雖是即時雨，但同時也不希望長期仰賴外送服務進而侵蝕獲利，因此手搖飲品牌也需要思考如何在加盟主及消費者之間分別建立長久關係，才能在越來越競爭的環境脫穎而出。
本個案研究探討台灣本土手搖飲品牌「七盞茶」，並以策略行銷之架構來剖析七盞茶在激烈競爭的環境下，如何善用自身優勢來處理加盟主及消費者的交易成本，
並參考其他同業常見的作法，了解七盞茶自身目前的經營困境後，最後歸納出可供手搖飲品牌參考的經營建議。
本研究發現，七盞茶在加盟制度的設計上，採用與加盟主「共好」的理念，面對消費者價值主張「天然、健康、手作」，成功吸引到目標客群的目光。本研究歸納
出七盞茶在策略行銷中所運用的數種方式來降低消費者的交易成本、提升效益，進而培養了一群忠實顧客。藉由給予加盟主更優惠的創業方案，讓七盞茶快速擴張市場，官方網站上透明揭露所有加盟主及消費者所在意的資訊，也成功降低買者資訊搜尋成本，更重要的是，藉由平實的原物料價格，成功打破以往認為手搖飲品牌方常剝削加盟主的認知，「共好」的理念貫徹整個企業，爲七盞茶公司打下良好的基礎。
Hand-shake beverage industry in Taiwan has grown rapidly since the 1990’s. People used to have a cup of hand-shake beverage after meal. Among many brands, in addition to the well-known brands, there are also more hand-shakes brand with different characteristics.
During the COVID-19 pandemics, the number of customers visiting hand-shake beverage`s stores decreased dramatically. On the other hand, thanks to the development of delivery platforms in recent years, people who work from home during the epidemic can also place orders through delivery platforms. The online orders have also hit record highs. For the food providing industry, the development of delivery platforms is a timely help. However, sharing profits with delivery platforms became an important concern to ensure long-term profits. The headquarter of hand-shake brand also need to think about how to establish a long-term relationship between franchise owners and consumers in order to stand out in an increasingly competitive environment.
This case study investigates a Taiwanese local hand-shake brand "Qizhancha". The 4C Framework of Strategic Marketing is used to analyze how Qizhancha maximizes its own advantages to deal with the transaction costs between franchise owners and consumers. After summarizing the common practices of other competitors, as well as understanding the current business difficulties of Qizhancha itself, we made suggestions about how to run a hand-shake brands.
The study found that Qizhancha adopted the concept of "be better together" with the owners in the franchise system. The brand places high value propositions on "natural, healthy, hand-made ingredients”, which successfully catch the attention of target audiences. We summarize several methods used by Qizhancha in strategic marketing to reduce the transaction cost of consumers, improve efficiency, and create a group of loyal customers. By giving franchisees a more favorable business plan, Qizhancha can quickly expand the market. The official website transparently discloses all the information that franchise owners and consumers care about, and it also successfully reduces the cost of information search for buyers. More importantly, with the modest price of beverage’s raw materials, it has successfully broken the previous perception that hand-shake brands often exploit franchise owners. The concept of "Be better together " is implemented throughout the enterprise and build a good foundation for Qizhancha Company. |
| Reference: | 一、 學位論文
1. 王淄岑（2019），台灣連鎖手搖茶飲產業特色與在中國大陸面臨的競爭策略與挑
戰。淡江大學中國大陸研究所碩士論文。
2. 林麗雲（2021），手搖飲料業創業模式與創業者人格特質探討。南開科技大學休
閒事業管理系碩士論文。
3. 邱創崇（2020），水果手搖飲品之創業計畫書，國立政治大學經營管理碩士學
(EMBA)碩士論文。
4. 陳品蓉（2020），台灣手搖飲產業創新發展脈絡，國立臺灣科技大學科技管理硏
究所碩士論文。
5. 陳品睿（2017），台灣手搖飲料店發展之探討。國立雲林科技大學工業工程與管
理系工業工程組碩士論文
6. 劉淑君（2020），手搖飲數位轉型之研究-以 D 公司為例，國立成功大學高階管理
碩士在職專班(EMBA)碩士論文
二、 書籍資料
1. 巫立宇,邱志聖（2020）銷售與顧客關係管理，新陸書局
2. 邱志聖（2020），策略行銷分析—架構與實務用（五版），元照出版
三、 網頁資料
1. 七盞茶（2022）七盞茶官方網站加盟專區。擷取自七盞茶官方網站：
https://www.taiwan7tea.com.tw/contact-us（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
2. 五桐號（2022）五桐號官方網站加盟專區。擷取自五桐號官方網站：
https://www.wootea.com/affiliate/（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
3. 王福闓（2022）全台超過 26000 家手搖飲料店、近 10 年成長 3 倍！看似競爭又充
滿需求的手搖飲市場 業者如何脫穎而出？擷取自 foodnext：
https://www.foodnext.net/column/columnist/paper/5616681062（最後瀏覽：2022 年 4
月 26 日）。45
4. 可不可（2022）可不可官方網站菜單專區。擷取自可不可官方網站：
https://www.kebuke.com/menu/（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
5. 可不可（2022）可不可官方網站加盟專區。擷取自可不可官方網站：
https://www.kebuke.com/franchise/domestic/（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
6. 可不可（2022）就決定是你了！寶可夢聯名特別企劃！擷取自可不可官方網站：
https://www.kebuke.com/market/20201001/（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
7. 台灣趨勢研究股份有限公司（2022）飲料業發展趨勢(2022 年) 擷取自 Taiwan
Trend Research：https://www.twtrend.com/trenddetail/beverage_service_activities_2022/（最後瀏覽：2022 年 5 月 26 日）。
8. 珍煮丹（2022）珍煮丹官方網站菜單專區。擷取自珍煮丹官方網站：
https://www.truedan.com.tw/product.php#gallery-1（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
9. 財政部統計資料庫（2022） 擷取自財政部統計資料庫：
https://www.mof.gov.tw/htmlList/100（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）。
10. 迷客夏（2022）迷客夏官方網站加盟專區。擷取自迷客夏官方網站：
https://www.milkshoptea.com/join.php（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
11. 迷客夏（2022）迷客夏官方網站菜單專區。擷取自迷客夏官方網站：
https://www.milkshoptea.com/upload/price/2205110829210000002.pdf（最後瀏覽：
2022 年 4 月 26 日）
12. 時報文化（2022）泡沫紅茶的起源地到底在台中還台南？搭乘時光機回到 1980 年
代，一窺台式手搖杯最初樣貌。擷取自風傳媒
https://www.storm.mg/lifestyle/3549568?mode=whole（最後瀏覽：2022 年 5 月 26
日）。
13. 茶聚（2022）茶聚官方網站加盟專區。擷取自茶聚官方網站：
https://www.ipartea.com/eforms.php?lang=tw&tb=2（最後瀏覽：2022 年 4 月 26
日）
14. 清心福全（2022）清心福全官方網站加盟專區。擷取自清心福全官方網站：
https://www.chingshin.tw/join.php（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
15. 麻古茶坊（2022）麻古茶坊官方網站菜單專區。擷取自麻古茶坊官方網站：
https://www.maculife.com.tw/product_list.asp（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）46
16. 麻古茶坊（2022）麻古茶坊官方網站加盟專區。擷取自麻古茶坊官方網站：
https://www.maculife.com.tw/join.asp（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
17. 經濟部統計處 黃副處長偉傑（2021） 疫情下飲料店家數持續擴展。擷取自經濟部
統計處：
https://www.moea.gov.tw/Mns/dos/bulletin/Bulletin.aspx?kind=9&html=1&menu_id=1
8808&bull_id=9579（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）。
18. 顏爾嫻（2018）咖波迷尖叫中！Tea Top 聯名「貓貓蟲咖波」推出獨家咖波外帶
杯，加碼再推「咖波公仔」必收集。擷取自 walkerland 網站：
https://www.walkerland.com.tw/subject/view/207995（最後瀏覽：2022 年 4 月 26
日）
19. Allied Market Research（2021）Bubble Tea Market 擷取自 Allied Market Research：
https://www.alliedmarketresearch.com/bubble-tea-market（最後瀏覽：2022 年 5 月 26
日）。
20. Daniel（2022）好賺嗎？清心福全、都可 coco、麻古茶坊、迷客夏飲料店加盟金
比較、條件與開店重點。擷取自?Money101 網站：
https://www.money101.com.tw/blog/%E5%89%B5%E6%A5%AD-%E5%8A%A0%E7
%9B%9F-%E6%89%8B%E6%90%96%E6%9D%AF-%E9%A3%B2%E6%96%99%E5
%BA%97-%E8%B2%B8%E6%AC%BE（最後瀏覽：2022 年 4 月 26 日）
21. Mr.Wish （2022）Mr.Wish X 白爛貓 聯名活動開跑囉！擷取自 Mr.Wish 官方網
站：https://www.mr-wish.com/index.php/load_page/get_news_content/0/226（最後瀏
覽：2022 年 4 月 26 日）
22. Mr. Wish 網站加盟專區。擷取自 Mr. Wish 官方網站：https://www.mrwish.com/index.php/load_page/get_has_navi_page/2/13（最後瀏覽：2022 年 4 月 26
日） |
| Description: | 碩士
國立政治大學
企業管理研究所(MBA學位學程)
109363033 |
| Source URI: | http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0109363033 |
| Data Type: | thesis |
| DOI: | 10.6814/NCCU202201268 |
| Appears in Collections: | [企業管理研究所（MBA學位學程）] 學位論文
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