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    Please use this identifier to cite or link to this item: https://nccur.lib.nccu.edu.tw/handle/140.119/142654


    Title: 烘焙產業的永續經營發展策略-以台灣F食品有限公司為例
    The Sustainable Development Strategy of the Bakery Industry-Taking Taiwan F Food Co., Ltd. as an Example
    Authors: 湯麗玲
    Tang, Li-Ling
    Contributors: 郭炳伸
    湯麗玲
    Tang, Li-Ling
    Keywords: 烘焙產業
    永續經營
    ISO認證
    Date: 2022
    Issue Date: 2022-12-02 15:22:51 (UTC+8)
    Abstract: 在這個烘焙產業充滿機會，但競爭者比鄰的現代社會中，本論文是以伴隨臺灣烘焙發展，運營迄今仍具有一定領先地位的F公司為個案，以麥可波特五力分析為架構，分析整體烘焙市場，透過對F公司的深度暸解及分析後，提出有助於個案F公司往永續發展經營的對應執行策略，期許能有助於F公司降低企業發展的風險。建議 F 公司應放大品牌差異化競爭優勢，對短擺劣勢予以改進，並持續監控產業發展趨勢，降低外部競爭威脅；摘要本論文對於永續經營策略要點如下：（1）F 公司應與時俱進，將老品牌識別形象予以優化，從而形塑獨特的品牌魅力；（2）因地制宜，持續提升產品研發力及產品組合搭售方式；（3）積極優化品牌行銷的有感度及能見度，透過活動、聯名、社群等助力，增加顧客對品牌的黏著度；（4）改善線上訂單系統，並強化海內、外實體通路佈局建置，藉以提高顧客購買之便利性；（5）持續洞察競爭品牌及產業動向，並觀察新產品風向及可切入的賣點訴求，避免競爭品牌搶占既有顧客的心佔率；（6）持續掌控原物料議價能力，避免落入價格競爭戰。
    因公司的經營發展是一大課題，影響公司永續經營的因素還有許多，需要不斷透過實戰及修正，從而找到最適合業當下的發展策略；建議未來對此議題有興趣進一步研究者，可針對本論文未能涉獵到的（1）企業人才培育，及（2）市場落地驗證予以後續探討。
    Reference: 參考文獻
    一、中文文獻:
    1. Euromonitor（2017）。全球烘焙產品市場。台北：Global Industry Analysts, Inc.
    2. 施坤河（2015）。烘焙業概論講義，新北市：中華穀類食品工業研究所。
    3. 經濟部商業司（2018）。東南亞國家西點麵包產業商情，臺北市：財團法人商業發展研究院。
    4. 高秀絨（2017）。台灣轟產業之商業模式分析-以國內某烘焙公司為例。朝陽高技大學企業管理系高階產業經營碩士在職專班。
    5. 劉志偉（2012）。美援年代的鳥事並不如煙。臺北市：啟動文化出版。
    6. 維 基 百 科 ，（ 行 銷 組 合 ）。 資 料 檢 索 日 期 ： 2022 年 8 月 20 日 。 網 址：
    https://reurl.cc/m3Dy1A。
    二、英文文獻:
    1. Aker, D. A., Managing Assets and Skills： The Key to A Sustainable
    Competitive Advantage. (California Management Review, 1989)
    2. Hill.C.W, G.R.Jones著, 黃營杉譯. (1998). Strategic Management Theory:華泰書局.
    3. Michael.E.Porter 著, 黃營杉譯. （1999）. Strategy Management:新陸書局.
    Description: 碩士
    國立政治大學
    經營管理碩士學程(EMBA)
    110932014
    Source URI: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0110932014
    Data Type: thesis
    DOI: 10.6814/NCCU202201711
    Appears in Collections:[經營管理碩士學程EMBA] 學位論文

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