政大機構典藏-National Chengchi University Institutional Repository(NCCUR):Item 140.119/59325
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    题名: 風土條件資本化及風土資本建構創意經濟價值鏈
    作者: 陳育平
    贡献者: 李仁芳
    陳育平
    关键词: 風土條件
    全球在地化
    風土資本
    風土創意價值鏈
    日期: 2011
    上传时间: 2013-09-02 16:08:27 (UTC+8)
    摘要: 全球化趨勢之發展下造成經濟趨於一體性，使得各國間之區域疆界模糊化，在全球經濟市場在變化快速而不定之現象下，更加速了訊息交流而逐漸減少了文化多樣性而趨於高同質性。因此，挖掘在地性之特殊風格並將其發揚，成為各級組織在世界經濟體全球化之中尋求差異化之要務。

    其中，「風土條件」的演進發展，從中國古代的三才論、風土觀；到日本風土論的人間哲學，以及在文化/ 自然財及社區資產等諸多實踐，結合產業、旅遊成為消費經濟誘因；同時在地球另一端的歐洲，Terroir 此一概念，從最早帶鄙夷之義的「土性」，隨著葡萄的繁盛開展，成為不畏新世界葡萄酒產區大量崛起競爭的最佳籌碼，甚至成為國際葡萄酒經濟的共同準則，並轉化為眾多傳奇食材、精品不凡身
    世之象徵。

    以上種種脈絡顯示了風土條件不再僅作為一種農業思維或人文哲思，而是早已透過先進國家不斷挖掘論述及多方實踐，深化為擁有絕對或相對優勢的經濟利器，與全球化下之地方城鄉多元發展緊密結合。簡言之，風土條件早已變為風土資本。

    因此，若政府政策或企業組織能運用在地特殊之風土資本，並在全球化促使各類產品及服務均質之現象下，反而能藉區域界限模糊、資訊快速傳遞等全球化之便，掌握當地風土特色尋求差異化以進行全球在地化之具體實踐。

    由此可知，某一地區所獨有之「風土條件」即促使該地區具特殊性之關鍵要素，將造成無可取代之差異化競爭條件。本研究將先透過對「風土條件」（Terroir）一詞作詮釋，並藉由分析個案以歸納出具體條件，進一步試圖將風土條件資本化並建構創意經濟價值鏈。
    "致謝詞 .................................................... I
    摘要 .....................................................II
    Abstract..................................................IV
    目錄 ......................................................I
    表目錄 ....................................................VI
    第一章 緒論.................................................1
    第一節 研究背景與動機.........................................1
    第二節 研究目的與問題.........................................5
    第二章 文獻探討..............................................6
    第一節 創意經濟與創意經濟價值鏈.................................6
    第二節 風土條件（Terroir）及管理制度.......................... 27
    第三節 文化資本.............................................60
    第四節 智慧資產、智慧資本化與價值鏈建構..........................67
    第三章 研究流程與方法........................................83
    第一節 研究流程.............................................83
    第二節 研究方法與分析........................................84
    第三節研究架構..............................................88
    第四節 研究限制.............................................89
    第四章 風土條件資本化及風土資本管理.............................90
    第一節 風土資本之定義........................................91
    第二節 風土資本如何創造價值..................................103
    第三節 風土資本管理.........................................104
    第四節 有效之認證分級制度的重要性..............................112
    第五節 正面經驗--法國布根地葡萄酒.............................119
    第六節 負面經驗—專利保護的基改農業.............................121
    第七節 小結...............................................122
    第五章 風土資本建構創意經濟價值鏈..............................123
    第一節 風土資本與創意產業價值活動..............................124
    第二節 建立風土創意價值鏈模型.................................126
    第三節 累積風土美學資產的循環價值鏈............................128
    第四節 法國波爾多經驗.......................................130
    第六章 以風土資本價值鏈檢視臺灣相關案例.........................133
    第一節 政府政策─文創風土服務類................................133
    第二節政府政策-文創風土產品類.................................143
    第三節 民間共議運動.........................................156
    第七章 研究分析與發現.......................................166
    第一節 研究分析............................................166
    第二節 研究發現............................................173
    第八章 總結與建議...........................................177
    第一節 結論...............................................177
    第二節 對風土創意價值鏈的研究建議..............................183
    參考文獻 .................................................184
    參考文獻: ◆書籍
    1. 和辻哲郎（Watsuzi Tetsuro，1935）著，《風土─人間學的考察》，
    Geoffery Bownas 譯，<美國：Greenwood Press，1961>。
    2. 麥可‧波特（Michael E. Porter）著，《競爭優勢》，李明軒、邱如
    美合譯，<臺北：天下遠見出版股份有限公司，1999>。
    3. 詹姆士‧E‧威爾森（James E. Wilson）著，《Terroir: The Role of
    Geology, Climate, and Culture in the Making of French Wines》，<美國：University of California Press，1999>。
    4. 周延鵬著，《虎與狐的智慧力－智慧資源規劃九把金鑰》，<臺北：天下文化出版社，2006>。
    5. 周延鵬著，《一堂課2000 億》，<臺北：商訊文化，2006>。
    6. 大衛‧索羅斯比（Davis Throsby）著，《文化經濟學》（Economics
    and Culture），張維倫等譯，<臺北：典藏藝術家庭，2003>。
    7. 約翰‧霍金斯（John Howkins）著，《創意經濟─好點子變成好生
    意》（The Creative Economy─How to Make Money from Ideas ），李
    璞良譯，<臺北：典藏藝術家庭，2003>。
    8. 湯普生（E. P. Thompson），《The Making of the English Working Class》，<英國：Penguin Books，1991>。
    9. 艾倫‧J‧史卡特（Allen J. Scott）著，《The Cultural Economy of
    Cities》，<英國：SAGE Publications，2000>。
    10.艾倫‧J‧史卡特（Allen J. Scott）著，《城市文化經濟學》，董樹寶及張寧譯，<北京：中國人民大學出版社，2010>。
    11.Hugh Johnson, Jancis Robinson 著，《世界葡萄酒地圖》（The World of Atlas of Wine），林裕森、陳匡民、溫唯恩及劉永智譯，<臺北：
    積木文化，2008>。
    12.林會承著，《臺灣文化資產保存史綱》，<臺北：遠流出版事業股份有限公司，2011>。
    13.尹章義, 尹章華, 尹章中編著，《文化資產法律實務》，<臺北：文笙書局股份有限公司，2005>。
    14.露絲‧溫斯勒（Ruth Rentschler）編，《文化新形象─藝術與娛樂管理》，羅秀芝譯，<臺北：五觀藝術管理有限公司，2003>。
    15.拉派爾‧克勞泰爾（Clotaire Rapaille）著，《The Culture Code : An Ingenious Way to Understand Why People Around the World Live and Buy as They Do》，<美國：Broadway Books，2005>。
    16.派翠克‧蘇利文（Patrick H. Sullivan）著，《智慧資本─價值精煉術：無形資產轉化為市場價值》，方世榮譯，<臺北：五南圖書出版股份有限公司，2005>。
    17.提姆‧包威爾（Tim Powell）著，《The Knowledge Value Chain®
    Workbook》，<美國：TKA Eyes and Ears，1996>。
    18.查理斯‧蘭德利（Charles Landry）著，《The Creative City: A toolkit for Urban Innovators》，<英國：Earthscan Publications Ltd.，2000>。
    19.湯瑪士‧史都華（Thomas A. Stewart）著，《Intellectual Capital: The New Wealth of Organizations》，<美國：Doubleday，1997>。
    20.安妮‧布魯金（Annie Brooking）著，《Intellectual Capital : Core asset for the third millennium》，<英國：Cengage Learning EMEA，1996>。
    21.皮耶‧布爾迪厄（Pierre Bourdieu）著，《The Forms of Capital》，
    （English version）John G. Richardson`s Handbook for Theory and Research for the Sociology of Education，pp. 241–258.，<美國：Greenwood Press，1986>。
    22.萊夫‧艾德文森（Leif Edvinsson）、麥可‧馬隆（Michael S. Malone）
    著，《Intellectual Capital: Realizing Your Company`s True Value by Finding Its Hidden Roots》，<美國：Harperbusiness，1997>。
    23.萊夫‧艾德文森（Leif Edvinsson）、麥可‧馬隆（Michael S. Malone）
    著，《智慧資本： 如何衝量資訊時代無形資產的價值》，林大容譯，<臺北市：麥田出版公司出版：城邦文化公司發行，1999>。
    ‧
    ◆報告
    1. UNCTAD，《2008 年創意經濟報告》（Creative Economy Report
    2008），<聯合國貿易暨發展會議委員會，2008>。
    2. UNCTAD，《2010 年創意經濟報告》（Creative Economy Report
    2010），<聯合國貿易暨發展會議委員會，2010>。
    3. UNCTAD，《Creative Industries and Development》，<聯合國貿易暨發展會議委員會，2004>。
    4. UNESCO，《Understanding Creative Industries─Cultural Statistics for public-policy making》，<聯合國教科文組織，2005>。
    5. The Technology Strategy Board，《Creative Industries─Technology Strategy 2009-2012》，<英國，2009>。
    6. Economic and Industrial Policy Bureau, Intellectual Property Policy Office，《IAbM in JAPAN》，<日本，Ministry of Economy, Trade and Industry（METI），2007>。
    7. World Conference on Intellectual Capital for Communities（3 rd edition），《Intellectual Capital for Communities in the Knowledge Economy─The Japanese program for Intellectual Capital in Communities》，<日本，Ministry of Economy, Trade and Industry（METI），2007>。
    8. World Conference on Intellectual Capital for Communities （ 4th edition），《Intellectual Capital for Communities in the Knowledge Economy─The Japanese program for Intellectual Capital for Regions》，<日本，Ministry of Economy, Trade and Industry（METI），2008>。
    9. 經濟部標準檢驗局，《產業技術標準活絡及推廣委辦計劃─標準化
    與智慧財產權》，<臺北，2010>。
    10.Enterprise Connect and Creative Industries Innovation（CIIC），《Creative Industries Economic Analysis》（Final report），Centre for International Economics（CIE） Canberra and Sydney，2009。
    11.經貿談判代表處辦公室，WTO/ TRIPS 執行議題「葡萄酒及烈酒地理標示額外保護擴大至其他產品」及「TRIPS 與生物多樣性公約之關係」報告摘要，2011。

    ◆論文
    1. 國立成功大學資源工程研究所博士論文，《知識價值鏈模式建立及其應用》，陳永隆，2005。
    2. 大同大學資訊經營研究所碩士論文，《個人知識管理與知識價值鏈整合初探研究》，周逸中，2008。
    3. 國立台灣大學會計學研究所碩士論文，《市場價值與帳面價值之差異探討─以IC 設計產業為例》，林怡芳，2000。
    4. 「2003 年21 世紀管理理論與實務研討會」，《以企業價值鏈建構智慧資本優勢─以某集團為例─以某集團為例》，方偉華、王正羽、楊國樑，2003。
    5. 「文化研究學會2003 年─『靠文化‧By Culture』學術研討會」，《文化經濟：一種概念與類型學的建構》，裴元領，2003。
    6. Etablissement national d’etudes superieures agronomiques de Dijon （ENESAD），The Appellaiton d’Origine Controlee（AOC）and other official product identification standards，Albert Celine，1998。
    7. 國立雲林科技大學工業設計系碩士班碩士論文，《社區文化商品的符號運用—以湖本村文化創意產業為例》，李侑芳，2004。

    ◆期刊
    1. 《Journal of Knowledge Management》，A study on the modeling of knowledge value chain，Yeong-Long Chen, Tzer-Chyun Yang, and Zsay-Shing Lin，Aug., 2004。
    2. 《Royal Geographical Society》，Capitalism, cities, and the production of symbolic forms，Allen J. Scott，2001。
    3. 《社會發展季刊》，宜蘭縣時潮社區文化產業發展之過程，曾琪富，114 期，2005。
    4. 《研考雙月刊》，全球化下的城市競爭策略，吳松林，30 卷第五期，2006。
    5. 《研考雙月刊》，在地全球化─地方特色產業發展，賴杉桂，31 卷，第五期，2007。
    6. 《地理學報》，地理學的文化經濟與地方再現，梁炳琨、張長義，第三十五期，2004。
    7. 《 Small and business Economics, Vol. 26 》， Entrepeneurship, innovation and industrial development: Geography and the creative field revisited，Center for Globalization and Policy Research, UCLA，Allen J. Scott，2006。
    8. 《Michigan State Law Review》，Traditional knowledge & intellectual property: a TRIPS-compatible approach，Danniel Gervais，2005。
    8. 《清華科技法律與政策論叢》，傳統知識之保護初探，郭華仁、陳昭華、陳士章、周欣宜，第二卷第一期，2005。
    9. 《根植雜誌》，簡介傳統知識保護之立法例─以巴拿馬、巴西、秘魯為主，周欣宜，第二十一卷第一期，2005。
    10.《Harvard Business Review》，Exploiting the Virtual Value Chain，Jeffrey F. Rayport、John J. Sviokla，Nov., 1995。
    11.《Journal of Knowledge Management》，Question in knowledge
    management: defining and conceptualizing a phenomenon，Roelof P.uit Beijerse ，Vol. 3 Iss: 2, pp.94 – 110，1999。
    12.《Journal of Management Development 》，Knowledge Value Chain，Ching-Chyi Lee、Jie Yang，Vol. 19 no.9: pp.783-793.，2000。
    13.《Intellectual Capital: an exploratory study that develops measures and models》，Nick Bontis，Management Decision Vol. 36, No. 2,pp.63-76.，1998。

    ◆雜誌
    1.《Decante》（品醇客─國際中文版），風土的真相，魯波特‧喬伊（Rupert Joy）著，2007 年8/ 9 月號（18），第42 至49 頁。

    ◆網站
    1. 王皓平，析論地方願景與地方智慧的整合，財團法人國家政策發展基金會：國政評論，http://www.npf.org.tw/post/1/6335，2009，最後瀏覽日期：2010 年11 月。

    2. Rupert Joy ， Terroir: the truth ，《Decanter 》， available at http://www.decanter.com/people-and-places/wine-articles/486413/terroir-the-truth (last visited: Nov., 2011)。

    3. Andrew Jefford，Jefford on Monday: Dirt, Time and Terroir，《Decanter》，available at
    http://www.decanter.com/news/blogs/expert/529526/jefford-on-monday-the-axis-of-terroir (last visited: Nov., 2011)。

    4. DOCG，EnjoyGourment，《英卓美食網》，available at
    http://www.enjoygourmet.com/italianwines/cdocg_class.htm (last visited:Nov., 2011)。
    描述: 碩士
    國立政治大學
    經營管理碩士學程(EMBA)
    94932078
    100
    資料來源: http://thesis.lib.nccu.edu.tw/record/#G0094932078
    数据类型: thesis
    显示于类别:[經營管理碩士學程EMBA] 學位論文

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